Binnenkijken bij De Priesnitshoeve: ‘Het resultaat is tien keer mooier dan verwacht!’

Als je te maken hebt met een beschermd dorpsaangezicht en twee karakteristieke, historische schuren, dan kun je niet zomaar een aanbouw neerzetten. Mede-eigenaresse Gineke Kiezebrink van restaurant & rustpunt De Priesnitshoeve in Laag–Soeren zocht naar extra ruimte, maar wilde de authentieke sfeer absoluut niet verliezen. Dus schakelde ze Vermeulen Groessen in voor een op maat gemaakte serre. “Eerst was ik bang dat we de sfeer kwijt zouden raken, maar het is juist een schot in de roos.”

Ruimtegebrek in een historisch jasje

Wie weleens bij De Priesnitshoeve is geweest, kent de unieke charme van de locatie. Maar die charme bracht ook een logistieke uitdaging met zich mee. “Tussen onze twee karakteristieke schuren hadden we een tussenterras met pergola’s en een kippenhok”, vertelt Gineke. “Dat paste helaas niet binnen het beschermde dorpsaangezicht en moest weg. Tegelijkertijd zochten we naar meer ruimte. Als er in de zomer ineens een hoosbui losbarstte, vluchtte iedereen naar binnen en stonden we letterlijk met de konten tegen elkaar. Ook voor feestjes zochten we na de coronaperiode simpelweg meer vierkante meters.”

Het idee voor een serre ontstond nadat Gineke eentje had gezien in Ruurlo bij pannenkoekenrestaurant De Heikamp. “Dat vond ik prachtig. Die sfeer wilden wij ook.” De zoektocht naar de juiste partner bleek echter een uitdaging. Een eerdere partij kon de benodigde bouwtekeningen voor de vergunning van de gemeente niet leveren. Totdat haar partner Jan Willem onderweg de serres van Vermeulen Groessen tegenkwam. Er werd contact gezocht en het bleek een match made in heaven: Vermeulen had net een klus die uitviel, waardoor er snel geschakeld kon worden. In juli 2023 startte de bouw en in oktober van datzelfde jaar werd de serre officieel geopend.

Meedenken in maatwerk

Omdat de twee historische schuren verschillende dakhoogtes hebben, was het plaatsen van de serre puur maatwerk. De dakgoten waren al door een aannemer aangepast en Vermeulen tekende en paste de kas daar naadloos op aan.

Gineke blikt tevreden terug op het proces en het advies: “De communicatie was prima. Zo twijfelden we over de bediening van de dakramen. Eerst dachten we aan handmatig, maar in overleg is er gekozen voor een motor met een knop. Daar ben ik nu achteraf ontzettend blij mee!”

Een unieke beleving tussen de boerderijdieren

De serre is inmiddels een geliefd onderdeel van het restaurant. Het is een waar familiestuk geworden: Gineke’s ene zoon legde de tegelvloer, de andere zoon deed al het installatie- en verwarmingswerk, en zelf zorgden ze voor een sfeervolle, donkere lambrisering.

Het resultaat is een unieke ruimte waar binnen en buiten in elkaar overlopen. “Het is echt tien keer zo mooi geworden als ik vooraf had gedacht”, vertelt Gineke. “Het is zo’n originele plek geworden voor een diner of een feestje. En het leukste? Door de stalraampjes kijken gasten zo naar de dieren. Zeker in de winter, als het donker is, zie je de geitjes of de pony zo voor het raam staan. Dat vinden de mensen prachtig!”